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Nord-Est de la France
6 séquences en 2 pages
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Le sucreDe la betterave au sucre, par toutes les phases de la fabrication : arrachage et transport des betteraves à la sucrerie. - Lavage, découpage en cossettes. - Chaulage. - Filtrage du jus sucré. - Le sucre cristallisé. - Le raffinage : filtrage. - Cristallisation et centrifugation. - Le conditionnement sous diverses présentations : sucre en poudre, en pain, en morceaux.
Ministère de éducation nationale. centre national de documentation pédagogiques; Cinémathèque de l'enseignement publique.
Date : 1956
Géographie : Nord-Est de la France
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