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Moulin à huile

Balade au Pays de l'Olivier

Dans la série "Vivre en Provence", le comité du Vieux Marseille présente"Balade au pays de l'olivier". Vues d'une oliveraie à Ventabren. Interview d'un agriculteur qui parle de son verger et de l'arrosage (deux à trois fois en août). Vue du puits. Taille de l'olivier tous les deux à trois ans. ne produit pas cette année là. L'arbre produit une année sur deux. D'autres font une taille chaque année, plus longue, mais l'arbre produit tous les ans. Vue d'un homme en train de tailler l'olivier avec sécateur. Dicton "une hirondelle doit pouvoir passer entre les feuille sans les toucher". Traitement contre la teigne. Homme avec pulvérisateur et masque. Floraison au mois de mai: fin mai dans la région de Ventabren. Fleurs Blanches. Dicton en provençal"quand à la saint jean les olives sont bien développées sur les branches, on est à peu près certain qu'elles vont rester sur les branches et donner une récolte". En septembre, cueillette des olives vertes pour en faire des olives cassées. Explication de la recette: tremper dans l'eau, puis préparation d'un bouillon avec épices. Un homme casse les olives. Octobre: deviennent violettes, puis noires en novembre. Maturité plus ou moins précoce selon les variétés. Cueillette des olives avec des sortes de peignes, sur des escabeaux, les olives tombent sur un filet. Au moulin, techniques à l'ancienne: 5 kg d'olives pour 1 litre d'huile. Une pâte sort des meules. Huile brute laissée à décanter avant de s'éclaircir. saveurs spéciale des huiles fabriquées avec des olives fraîches. Bouteilles d'huile d'olive de La Fare les Oliviers. Générique sur peinture provençale. images: Roger Herquel, Pierre Sabdes. Assistant: Jacques Salvador. avec la participation de Jean Claude Cordero et Michel Home. réalisation: Roger Herquel, CACPV Marseille Provence.

Séquence 308-033 12' 2'' DVD   Sonore - Couleur

Date : Années 90

Géographie : Bouches-du-Rhône-13 | Ventabren | La Fare-les-Oliviers 

Provence

Suite de clichés sur la Provence. Ses sites touristiques, ses curiosités, ses fêtes traditionnelles et folkloriques : fête gitane des saintes maries de la mer, le canyon des ocres du roussillon, les arênes et les corridas, la fontaine de Vaucluse, la vallée de la Durance, la lavande , la fabrication de l'huile d'olive, les porcelaines de Moustiers ...

Cheval / taureau / gitans / flamenco / fête provençale / dromadaire / borie / village des bories à Gordes (84)/ ocre / roussillon / luberon / journée médiévale / verdon / porcelaine / les Mées / lavande / durance / berger / vigne / olive / meule / huile /

Séquence 440-008 15' 18'' 8 mm   Muet - Couleur

Date : Années 80

Géographie : Moustiers-Sainte-Marie | Arles | Martigues | Nîmes | Lubéron | Camargue | Saintes-Maries-de-la-Mer | Saint-Rémy-de-Provence | Fontaine de Vaucluse | Aigues-Mortes | Fontvieille | Roussillon 

Reportage moulin à huile de Mouries

Coopérative oleicole de la vallée des baux. Film de tout le processus de l'extraction de l'huile d'olive. Déchargement des olives dans une grande cuve. Broyage des olive à la meule en pierre. Pressurage. Mise en bouteille de l'huile récolté. Tas des déchets résidus de noyau et d'olives pressées.

Scourtin Pressoir Bonbonne revue "le nouvel olivier"

Séquence 964-002 5' 35'' Super 8   Muet - Couleur

Date : Années 80

Géographie : Mouriès