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Abatage
2 séquences
La mort du cochon, mars 1970Chien famélique / cochon /remorque / brouette / groin / ébouillantage / sang / viande / préparation du feu / flamme / bob / découpe de la viande / grattage / évicération / carcasse / chaudron / four à bois / pizza / pain / saignée / balance / pesée / intestin / hachette / couteau / béret / lunettes / leçon de chose / pied de cochon / boue / tuée du cochon
La mort et la préparation du cochon dans une ferme par des paysans sous l'oeil d'un petit groupe d'enfants et de jeunes. Pour l'occasion, on allume le four et en attendant on fait cuire du pain. note amorce: S.F.R.S. P.V (r?).M. 012907 du 12.03.70
Date : 12 mars 1970
Géographie : Aveyron-12
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La mort du cochon 2Découpe / évicération / saignée / tuée du cochon / boue / jambon / lard / pesée / chaudron / ébouillantage / grattage / vessie / intestin / organe / mégot / marmite / pied de cochon / abats / bac / salaison / carcasse
Abattage et découpe d'un cochon dans un ferme aveyronnaise.
Date : Années 60
Géographie : Aveyron-12
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